Чому дітям необхідні солодощі

Експерти запевняють, що дітям не можна повністю відмовлятися від солодощів. Їм необхідні швидкі вуглеводи. Але скільки в день в грамах, а ще краще - в цукерках, печивi і вафлях? Скільки солодощів можна дозволити? Чому не варто давати сік перед їжею?

Проблема надмірного споживання цукру існує в усьому світі. Але якого? В Європі та Америці норму цукру перевищують в основному за рахунок захоплення солодкими напоями, в тому числі газованими. Причому вуглекислий газ знижує відчуття солодощів, і вода здається менш солодкою, ніж є насправді. У нас значний внесок у високе споживання цукрів вносять кондитерські вироби. Наші діти (і батьки) не тільки зловживають солодкими напоями, але й їдять багато печива, вафель, здоби, отримуючи не лише надлишок цукрів, але й жирів.

У підсумку, фактичне споживання доданого цукру в дітей 3-7-ми років становить 15% від калорійності добового раціону. У більш старших трохи менше, у підлітків - 13%. А за нормативами не повинно перевищувати 10%. Доданий цукор - це той, що привноситься в будь-яку страву або продукт додатково до тієї кількості, яка міститься в ньому початково. Може дитина чай п'є без цукру, зате тістечок з'їдає відразу кілька штук.

Слід пам'ятати, що до продуктів з високим вмістом легкозасвоюваних вуглеводів, поряд з кондитерськими виробами та солодкими газованими напоями, відносяться готові сніданки (глазуровані, з медом та інші), десерти (в тому числі, морозиво), а також нектари і навіть натуральні соки й мед. Якщо дитина дуже рухлива і активна, швидкі вуглеводи в адекватній кількості потрібні, тому вона хоче і просить солодкого. Хороший якісний шоколад (бажано молочний, щоб не збуджувалася нервова система) швидко зростаючому школяреві, особливо який займається спортом, не зашкодить.

Ніхто не виключає кондитерських виробів зовсім, якщо дитина здорова і не має надлишку маси тіла. Для молодших школярів цілком допустимо з'їдати в день 10-15 грамів. Це - пара штук невеликого печива, вафелька, дві мармеладки, один зефір або пастила. Старшим школярам норму можна трохи збільшити. Батькам важливо знати, що бувають періоди в житті дитини - швидке зростання, висока фізична активність, розумові навантаження, гормональні скачки - коли її тягне на солодке.

Потрібно тільки до цього підходити розумно, враховувати кількість і віддавати перевагу якісним продуктам - пастилi, зефіру, мармеладу з натуральними добавками фруктів і соків, цукатам з фруктів. Замiсть соковмісних напоїв (нектару й інших) віддати перевагу натуральним сокам в розумних кількостях (дошкільнятам до 150 мл на добу, школярам 150-200 мл).

Важливо, щоб дитина не привчалася до солодкого смаку стандартної їжі. Ні в якому разі не можна поїти з раннього віку підсолодженою водою. Вгамовувати спрагу слід звичайною водою, несолодкими соками та напоями. Всі народжуються з вродженою пристрастю до солодкого. Навіть грудне молоко має солодкий присмак. Тобто природа так задумала, щоб давати дитині енергію для активного зростання. Важливо не додавати цукор в каші й фрукти, що мають природну солодкість.

Часто батьки обіцяють дітям солодке в якості нагороди за щось - зроблені уроки, з'їджений суп. Але ніяка їжа не повинна бути винагородою або заохоченням. Це стосується і солодкого, і солоного. Більш того, не треба акцентувати увагу на тому, що солодке - це щось особливе. Точно так же, як не можна примушувати дитину доїдати все до останньої ложки - скільки змогла, стільки і з'їла. А солодке повинно бути просто компонентом їжі. Крім того, у декого воно викликає додаткове задоволення. Це особливість апетиту. Солодкий смак через центральну нервову систему забезпечує почуття задоволення.

Зараз в магазинах багато цукерок, на упакоках яких написано - натуральні, на фруктозі. Чи можна такі дітям? Цукрозамінники (фруктоза, ксиліт, сорбіт), хоча і є природними компонентами, які містяться в натуральних фруктах, не входять до раціону харчування здорових дiтей. Зокрема, надмірне вживання фруктози може викликати жирову дистрофію печінки. Тому такі інгредієнти дозволяється використовувати в дієтичному харчуванні дітей з патологією і суворо за показаннями.

Коли краще давати солодке? Кажуть, що з'їджена вранці цукерка завдасть менше шкоди організму. Вранці дитина повинна щільно снідати. На жаль, роблять це далеко не всі. І тільки після сніданку, щоб не було слабкості на перших уроках, можна з'їсти солодке. Якщо дитина займається спортом, допускається також цукерка або часточка шоколаду, щоб швидко відновити сили. До речі, у дорослих випитий до їжі сік стимулює апетит і готує травлення до основного прийому їжі (не показаний тим, у кого підвищена кислотність в шлунку).

А от дітям така порада не підійде. Продукт, багатий вуглеводами, будь то сік або цукерка, знизить обсяг споживання основної їжі і призведе до почастішання перекусів, знову ж таки вуглеводами. Через півтори-дві години дитина почне просити цукерки чи печиво. В результаті неповноцінним виявиться не тільки сніданок, але й обід, і вечеря.

р160*600