Всi статтi роздiлу

Вітаміни в дитячому меню

Якщо, формуючи дитяче меню, звертати увагу тільки на калорійність, харчування буде дещо однобоким. Які ж вітаміни для дітей є пріоритетними, як поєднувати страви, що їх містять, щоб було і смачно, і корисно?

Головні вітаміни для дітей - це, звичайно, А і D. Ефективне також їх поєднання з вітаміном Е. Наприклад, для того, щоб дитина одночасно отримала вітамін А, D, Е, селен, фосфор, цинк, магній і кальцій, приготуйте печінку з молочним соусом і брокколі або брюссельською капустою. Магнієм і кальцієм багаті також будь-які інші овочі зеленого кольору.

Вітаміни групи В також краще засвояться з залізом, міддю, калієм, кобальтом і марганцем. Ідеальними стравами для дітей, з цієї точки зору, стануть розсольник з нирками і тушковане з овочами курча. Будь-яке блюдо з м'яса, риби стане у багато разів корисніше, якщо до нього подати свіжі овочі. У такому блюді зустрінуться такі корисні вітаміни для дітей, як В9, В12 і В6.

Фолати і вітамін В12 допоможуть нормалізувати процес обміну речовин, відновити життєві сили після хвороби або стресу. Тому до м'яса, нирок і печінки потрібно подавати моркву, солодкий перець, брокколі, свіжий салат або авокадо.

Синтетичні вітаміни для дітей показані в тих випадках, коли забезпечити надходження всіх вітамінів і мінералів з продуктами харчування просто неможливе. Виробники випускають для дітей спеціальні вітамінні комплекси, які не тільки відрізняються різноманіттям форм випуску, але різняться і за складом, який залежить від віку дитини. Перед прийомом синтетичних вітамінів обов'язково слід проконсультуватися з педіатром.

Нестачу деяких вітамінів можна визначити, як кажуть, «на око». Наприклад, про нестачу вітаміну С сигналить підвищена блідість дитини, хитаються зуби, кровоточиві ясна, часті застуди. Ламкість волосся і нігтів говорить про те, що не вистачає вітаміну F. Невеселий настрій і поганий апетит, сердь іншого, можуть бути викликані недоліком вітаміну В1 або В12. В2 - якщо в куточках рота з'являються тріщинки, а очі надмірно чутливі до світла.

Хороший помічник для імунітету дітей у профілактиці застуд, в боротьбі з вірусами, бактеріальними інфекціями, онкологічними агентами - вітамін С. Велику кількість вітаміну містять цитрусові, горобина, гранат, чорна смородина, обліпиха, полуниця, ківі, черемша, солодкий перець. Вони добре засвоюється з кобальтом, кальцієм, залізом і міддю. Смачні і корисні зазначені плоди з молокопродуктами, вершками, йогуртом. Багато ягiд і плодiв містять бета-каротин, а жир молокопродуктів в з'єднанні з вітаміном С покращують його засвоєння.

Дітям можна готувати салат з листовими овочами, солодким перцем, яйцями і заправляти його сметаною з лимонним соком. У середземноморських салатах з апельсинами, мандаринами і ягодами поєднуються продукти, що мають тваринне походження. Ідеальним блюдом, в якому поєднуються мінерали, мікроелементи і вітаміни для дітей є шпинатовий суп, з додаванням протертого часнику і лимонного соку.


ДИТИНА
Здоров'я
Р
озвиток
Виховання
Освiта
Очiкування малюка
Перший мiсяць життя
Д
итина до року
Вiд року до трьох
Д
ошкiльний вiк
Х
арчування

Одяг та iграшки
Д
омашнi тварини
П
одорож з дитиною

  Iншi статтi роздiлу:
  Фаст-фуд у раціоні
  Обмеження солодощів у раціоні
  Найважливіші групи вітамінів для розвитку
  Сніданок - корисно, смачно і швидко
  Скільки води потрібно дитині