Всi статтi роздiлу

Як приготувати морозиво

У приготуванні улюбленого дитячого ласоща – морозива є якась магія: довести до кипіння, збовтати і заморозити звичні інгредієнти, і ось вже прохолодний десерт (без консервантів та барвників) готовий! Дитина оцінить цю затію гідно і, можливо, сама захоче взяти участь у процесі.

Для приготування морозива головне - позитивний настрій, необхідні компоненти і морозильна камера. Однак, якщо і діти, і дорослі у вашій родині є великими любителями прохолодного ласоща, а розміри кухні дозволяють помістити на ній черговий хитрий агрегат, можна придбати і спеціальну морозивницю. Недорогі моделі, як правило, забезпечені знімною частиною, яку необхідно охолодити у морозилці попередньо - приблизно за добу до приготування морозива. Дорожчі морозивниці повністю автоматизовані - чашу підморожує спеціальний вбудований елемент, який необхідно включити за кілька хвилин до використання.

Ванільне морозиво. У каструлю налити молоко (1 літр) і покласти шматочок вершкового масла (100 грам). Довести молоко до кипіння. Паралельно в іншій ємкості змішати яєчні жовтки (5 штук), цукор (2 склянки) і крохмаль (1 чайна ложка). В отриману суміш додати трохи молока, яке нагрівається в каструлі (4 столових ложки). Збовтати ємність, щоб рідина, яка знаходиться в ній, придбала консистенцію рідкої сметани, потім збити суміш міксером. У кипляче молоко влити яєчно-цукрову суміш, додати ваніль. Закипілу масу зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Перелити суміш у пакет для заморожування, перекласти в морозилку.

Морозиво з м'ятою. Зварити цукровий сироп (розвести цукор у воді і довести суміш до кипіння). Додати до сиропу подрібнену свіжу м'яту (близько 100 грам). Потім збити суміш у блендері і протерти через сито. Замочити 30 грам желатину в невеликій кількості чистої прохолодної води. М'ятне пюре змішати з набряклим желатином. Тримати суміш на водяній бані, поки желатин не розчиниться. Яєчні жовтки (4 штуки) розтерти в мисці з цукровим піском (100 грам). Тримати миску на водяній бані (занурити її в наповнений киплячою водою сотейник). Збивати яєчну суміш віночком, поки вона не загусне. Зняти миску з вогню. Влити в суміш трохи білого сухого вина. Збивати суміш ще кілька хвилин, поки по краях миски не з'явиться піна. Збити міксером жирні вершки (300 мл). З'єднати всі компоненти (м'ятне пюре, збиті вершки і цукрово-яєчну суміш). Розподілити по формах і відправити на декілька годин у морозилку.



ДИТИНА
Здоров'я
Р
озвиток
Виховання
Освiта
Очiкування малюка
Перший мiсяць життя
Д
итина до року
Вiд року до трьох
Д
ошкiльний вiк
Х
арчування

Одяг та iграшки
Д
омашнi тварини
П
одорож з дитиною


Популярнi статтi:
Меню школяра і його характер
Чим нагодувати дитину на відпочинку
Iстинна втрата апетиту
Пiдготовка до харчування у дитячому садку
Харчування школяра